Ovo je HRVATSKA verzija naše bestseler kuharice Croatian Classics. Svi recepti su NA HRVATSKOM JEZIKU. Ako želite verziju kuharice na engleskom jeziku, kliknite OVDJE .
Ovo luksuzno izdanje posvećeno je tradicionalnoj i izvornoj hrvatskoj kuhinji a sastoji se od 100 slanih recepata iz svih krajeva Hrvatske.
Knjiga ima 368 stranice , 700 slika u boji , precizan postupak pripreme i nadahnjujuće kulinarske priče.
Pogledajte slike kako biste vidjeli cijeli popis recepata i stranica s primjerima.
Hrvatska kuhinja podijeljena je u 9 poglavlja, donoseći na vaš stol sve vrste jela kojih se sjećate iz djetinjstva ili posjeta Hrvatskoj.
Poglavlja slijede posebnu hrvatsku gurmansku logiku, koja nije prema sljedovima obroka nego prema načinu kuhanja. Evo popisa:
OVDJE JE POTPUNI POPIS RECEPATA
NA ŽLICU - Snaga jela u jednom loncu. Ovo poglavlje slavi naša jela na žlicu, a uključuje grah na žllicu, sarmu, razne gulaše i riblje složence, kao i mnoga variva.
NA REŠ - Hrskavo i zdravo, idealan spoj iz pećnice. Ovdje možete pronaći jela pečena u pećnici, uključujući pečenog odojka, pečenu puricu s mlincima, pečenu hobotnicu i još mnogo toga.
NA ŽARU - Pečeno na roštilju i ispod peke. Ovo poglavlje bavi se hranom na otvorenom i uključuje našu platu od miješanog mesa, ćevape, ražnjiće te peku od teletine, janjetine i hobotnice.
NA NAGLO - Brzi zalogaj iz tave. Poglavlje posvećeno našim pohanim delicijama, poput pohane piletine, oslića, patlidžana i fantastičnog zagrebačkog odreska.
NA LEŠO - Kuhano ali nikako dosadno. Ovo poglavlje otvara poznata pirjana govedina - pašticada - ali se može pohvaliti i mnoštvom drugog mesa i povrća na lešo.
POD MUS – Obavezno zelenilo sa strane. Evo odabira salata, od onih škrobnih (salata od krumpira i graha), kremastih (francuska salata) i puno zelenih i zdravih zdjela.
ZA GUŠT - Škrobne ugode za dušu. Omaž raznim tjesteninama i rižotima, ovo poglavlje uključuje od tjestenine s jajima, istarskih pjukanaca do njoka, ali i slasnih umaka poput šalše, paštašute ili tartufate.
ZA DUŠU - Srkanje je put do sreće. Ovdje kuhamo moćne juhe od kostiju i elegantne pileće i riblje juhe. Sve to uz obilje domaćih rezanaca i noklica.
ZA POMAZAT - Umaci od kojih ćete polizati tanjur. Ovo poglavlje će vas naučiti kako napraviti ajvar. Mnogi recepti za umake poboljšati će vašu hranu.