Pekar u kući: 50 tradicionalnih recepata za kruh, burek, pite i peciva
Najlakša domaća kuharica hrvatskih pekarskih klasika!
Osvijestite svog unutarnjeg pekara s ovom luksuznom hrvatskom kuharicom za slana tijesta! Od sočnog bureka do malih zalogaja za zabavu, ova je kuharica prepuna detaljnih uputa uz koje ćete s lakoćom ispeći svoje omiljene slane poslastice.
Uz 50 recepata iz svakog kutka Hrvatske i preko 500 detaljnih fotografija koje će vas voditi, zasigurno ćete se u tren oka osjećati kao profi pekar!
Savladajte umijeće hrvatskih pekarskih klasika - i sve to iz udobnosti svoje kuhinje!
Pogledajte popis svih recepata u kuharici.
Hrvatska slana kuharica podijeljena je u 5 poglavlja, koja pokrivaju kruh, burek, pogače, peciva i grickalice.
Svi recepti uključuju sastojke izražene u gramima i šalicama (metrički i imperijalni mjerni sustav).
1 | KRUH. U ovom poglavlju predstavljeni su tradicionalni, rustikalni kruhovi koji su oduvijek bili glavna namirnica hrvatskih kućanstava. Od našeg poznatog kruha ispod peke (ali pečenog u pećnici), starinskog kukuruznog kruha do predivno dizajniranih uskršnjih pletenica .
2 | BUREK. Ovdje učimo sve o domaćem vučenom tijestu (burek) punjenom mesom, sirom, špinatom i krumpirom. Osim bureka, naučit ćete peći štrukle i bučnicu .
3 | POGAČE. U Hrvatskoj imamo mnoštvo starinskih pogača obogaćenih raznim nadjevima poput inćuna, blitve, oraha i svježeg sira. Zvijezde među njima, soparnik i rudarska greblica, naša su zaštićena kulturna baština.
4 | PECIVA . Pripremite se za bogatu ponudu jutarnjih peciva, od kifla, slanaca do pletenica. Zaljubit ćete se u kontinentalni doručak.
5 | GRICKALICE. Postanite pekarska zvijezda koja zna prirediti fantastičnu zabavu s obiljem grickalica i zalogaja. Naučite pripremati pogačice s krumpirom, sirom, i čvarcima, krekere, meke kiflice i mnoge druge slasne zalogaje.